Com o verão e as festas de fim de ano chegando, é o momento de reunir familiares e amigos para as confraternizações. Um churrasco pode ser uma das formas mais interessantes de unir a todos.
E se engana quem acredita que para fazer um bom churrasco precisa pesar no bolso ou diminuir o sabor da comida. Há diversos cortes de carne que permitem uma festa boa com preços mais acessíveis, basta prepará-los da forma correta. As dicas são do Tudo Gostoso.
Veja carnes boas e baratas para churrasco
1. Paleta bovina
Apesar de ser um dos cortes mais baratos e ter um aspecto mais fibroso do que as demais, pode se tornar um verdadeiro prato de chef quando preparado com os cuidados necessários.
Para amaciar a carne para o churrasco, usar marinadas pode realçar o sabor da peça e deixá-la mais simples de mastigar. Cozinhar a paleta bovina em temperaturas baixas também ajudam a melhorar o resultado final. Adicione um molho barbecue para trazer um toque extra de sabor defumado.
2. Fraldinha
A fraldinha, além de macia, é uma das peças mais rápidas de cozinhar, perfeito para um churrasco com muitas pessoas esfomeadas.
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No preparo, jogar sal grosso e assá-la em uma distância média da brasa auxilia transforma a carne em uma peça suculenta e saborosa. Sirva com farofa e vinagrete para realçar o sabor.
3. Maminha
A maminha costuma ser um corte mais acessível, além de ficar macia e suculenta, ótima para compartilhar.
No preparo, a dica é grelhar a carne de cada lado por cerca de 10 a 15 minutos, o tempo vai depender do ponto desejado. Antes de servir ou fatiar, aguarde alguns minutos para dar um toque extra de sabor.
4. Costela de boi
Essa não é a opção mais rápida, mas de longe pode ser a mais deliciosa e destaque do churrasco se for bem preparada. Envolva a peça em um papel alumínio e asse lentamente por pelo menos 4 horas. A carne deve estar em uma distância segura da brasa para não queimar.
No fim, você terá uma costela que desfia na boca e que será um sucesso entre os convidados.
