Você sabe escolher pitaya do jeito certo? Veja dica para nunca errar

A pitaya é uma fruta que chama atenção pela aparência vibrante e pelo sabor delicado. Mas, apesar de ser cada vez mais popular nas feiras e supermercados, muitos consumidores ainda ficam em dúvida sobre como identificar se ela está realmente madura.

Segundo o site Minha Saúde Proteste, a pitaya não continua amadurecendo depois de colhida, o que torna a escolha no ponto certo essencial para garantir sabor e qualidade.

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Como saber se a pitaya está madura?

A maturidade da pitaya ocorre entre 27 e 33 dias após a floração, segundo especialistas. O consumidor deve observar principalmente a coloração intensa da casca, que indica que a fruta está pronta para consumo. Além disso, a polpa se torna menos firme, revelando um sabor mais doce e equilibrado. Essa transformação acontece porque há aumento dos açúcares e redução da acidez.

Qual variedade escolher?

No Brasil, as variedades mais comuns são as de polpa branca e vermelha. Ambas passam por mudanças semelhantes durante o amadurecimento, mas podem variar em intensidade de sabor. A escolha depende do gosto pessoal e do uso culinário: a branca é mais suave, enquanto a vermelha costuma ser mais marcante.

Imagem ilustrativa de pitaya vermelha — Pitayas vermelhas são mais saborosas. Foto: Pexels

Como conservar a pitaya em casa?

Depois de escolhida no ponto certo, a pitaya deve ser consumida rapidamente. Por não ser climatérica, ela não amadurece mais após a compra. O ideal é armazená-la em local fresco ou na geladeira por poucos dias. Assim, você garante que a fruta mantenha seu sabor e textura.

Receitas com pitaya

Agora que você já aprendeu a escolher pitaya do jeito certo, veja duas receitas deliciosas que você pode reproduzir na sua casa. As informações são do portal Mironeasca.