Com o Natal se aproximando, já é chegada a hora de decidir as sobremesas que vão compor a sua Ceia em família ou com amigos. Essa época do ano pede por sobremesas mais elaboradas, e em quantidades maiores, para que todos possam aproveitar.
Com isso, selecionamos 13 sobremesas saborosas para deixar a sua ceia de Natal ainda mais especial. As receitas são do Tudo Gostoso.
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1. Pudim de leite condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (na mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de preparo
- Bata em um liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite
- Derreta o açúcar em uma panela, acrescente a água e deixe a calda engrossar
- Coloque a calda em uma forma redonda, com um furo no meio e despeje a massa do pudim por cima
- Asse em forno médio por 45 minutos, em banho-maria (coloque a forma em uma forma maior, com água quente)
- Após 45 minutos, espete um garfo para ver se está bem assado. Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas, e desenforme.
2. Gelatina mosaico
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina sabor morango, uva, limão, abacaxi e framboesa
- 1 envelope de gelatina sem pó sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
Modo de preparo
- Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em recipientes diferentes, com 250 ml de água morna
- Dissolva as gelatinas, de preferência em um recipiente quadrado, e leve para gelar até ficar bem consistente (ou deixe de um dia para o outro)
- Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas em uma travessa e reserve
- No liquidificador, adicione o creme de leite e o leite condensado e bata bem. Coloque a gelatina sem sabor dissolvida conforme as indicações do fabricante, e bata novamente para misturar
- Despeje o líquido batido sobre as gelatinas e misture delicadamente, e após isso, leve para gelar até ficar consistente.
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3. Bombom de uva na travessa
Ingredientes
- 700g de uva thompson
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixa e ½ de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Lave bem as uvas, seque e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina, e mexa bem, até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e adicione ½ caixa de creme de leite. Reserve
- Em uma panela, quebre o chocolate em pedaços e leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Adicione o creme de leite e misture bem.
- Em um refratário, adicione o creme branco, forre o creme com as uvas e coloque a ganache de chocolate por cima
- Leve a geladeira por algumas horas, decore conforme sua preferência e sirva.
4. Mousse de Maracujá
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de suco de maracujá (na mesma medida da lata de leite condensado)
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata bem, até que a textura fique mais grossa.
- Em uma tigela, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Sirva.
5. Delícia de abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi cortado em cubos
- 1 xícara de água
- Açúcar a gosto
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca (na mesma medida do leite condensado)
- 3 gemas
- 3 claras (batidas em neve)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água e leve ao fogo, até obter ponto de doce. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas, até que vire um creme. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, creme de leite e mexa delicadamente com uma colher.
- Em um refratário, faça camadas com o doce de abacaxi, o creme e a cobertura. Intercale as camadas.
- Leve para gelar, por no mínimo, 4 horas. Sirva bem gelado.
6. Torta de limão
Ingredientes
- 200g de bolacha maisena
- 150g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas de 2 limões
- 4 claras de ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Triture a bolacha de maisena em um processador ou liquidificador, junte a margarina e bata novamente.
- Despeje a massa em uma forma de fundo removível, e com as mãos, espalhe as bolachas trituradas no fundo e nas laterais da forma, cobrindo de forma uniforme.
- Leve para assar em forno médio (180ºC), por aproximadamente 10 minutos.
- Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, até obter um creme liso e firme. Coloque o creme na massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture até obter um ponto de suspiro, adicione na massa.
- Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), e acrescente as raspas de limão para decorar.
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7. Manjar de coco
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 100g de coco ralado seco
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado em uma panela, e misture bem.
- Leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite.
- Mexa sempre até engrossar. Após isso, despeje em uma forma untada com óleo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com calda de ameixa ou morangos.
8. Pavê de pêssego
Ingredientes
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 pacote de bolacha champagne
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (usar a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 ovos (separe as gemas)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha e o amido de milho. Misture bem e leve ao fogo, mexa sem parar até engrossar e virar um creme. Deixe esfriar.
- Escorra o pêssego e reserve a calda. Corte o pêssego em cubos, e reserve alguns para decorar. Misture o pêssego picado ao creme.
- Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture bem. Acrescente o creme de leite e misture novamente. Leve para a geladeira.
- Em um recipiente médio, alterne camadas de creme e de bolacha maizena. Molhe as bolachas rapidamente na calda do pêssego. Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última camada de creme.
- Despeje a cobertura de claras em neve, e espalhe o coco ralado. Faça uma decoração com pêssegos que estavam separados.
- Leve à geladeira por 4 horas. Sirva.
9. Bolo de sorvete sensação
Ingredientes
- 2 litros de sorvete de chocolate
- 1 litro de sorvete de morango
- 170g de chocolate ao leite
- 1 xícara de morango
- Calda de chocolate a gosto
Modo de preparo
- Misture o sorvete de chocolate com o chocolate picado
- Corte os morangos e misture com o sorvete de morango.
- Numa forma com furo no meio, faça uma camada com o sorvete de chocolate, coloque o sorvete de morango e finalize com o restante do sorvete de chocolate.
- Leve para o congelador por 2 horas. Acrescente a calda e sirva.
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10. Mousse de chocolate
Ingredientes
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 8 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Bata por dois minutos.
- Derreta a gelatina sem sabor, conforme as instruções na embalagem, e acrescente ao creme. Bata novamente, por 30 segundos, somente para misturar.
- Coloque o mousse em um recipiente e leve à geladeira até endurecer.
11. Tiramisù
Ingredientes
- 6 claras em neve
- 6 gemas peneiradas
- ½ lata de leite condensado
- 500g de queijo mascarpone (pode ser substituído por cream cheese ou outros queijos cremosos, exceto ricota)
- 1 pacote de bolacha champagne
- 1 xícara de café (coado, bem forte – sem açúcar)
- 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa ou conhaque)
- Chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, misture delicadamente o queijo, o leite condensado e acrescente as gemas peneiradas até formar um creme amarelado.
- Em seguida, acrescente as claras, mas não misture muito. Misture delicadamente e reserve.
- Em outra vasilha, coloque o café e o licor, e molhe a bolacha rapidamente.
- Em um refratário retangular, intercale camadas de bolacha e creme. A última camada deve ser de creme. Após isso, polvilhe o chocolate em pó por cima.
- Leve à geladeira com um plástico filme por cima, e deixe gelar por 6 horas. Sirva.
12. Pavê de rabanada
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 2 ovos
- 390ml de leite
- 1 pão de rabanada
- 300g de chantilly
- 400g de doce de leite
- 150g de cereja em calda
- Óleo
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o leite condensado, leite e os ovos. Mexa tudo muito bem, até todos os ingredientes se misturarem. Corte os pães de rabanada e passe-os na mistura de leite condensado.
- Em outro recipiente, misture o chantilly com o doce de leite.
- Em uma panela, esquente o óleo e frite as rabanadas. Deixe escorrer o óleo e reserve.
- Em uma forma, monte o pavê, intercalando camadas de chantilly e rabanadas. A última camada deve ser de chantilly.
- Decore o pavê com as cerejas e leve para gelar. Sirva.
13. Rabanada
Ingredientes
- 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de canela
- Açúcar a gosto
- Óleo de girassol para fritar
Modo de preparo
- Corte os pães em fatias médias. Em um refratário, misture o leite, leite condensado e misture. Mergulhe as fatias de pão até ficarem bem molhadinhas.
- Em outro refratário, misture os ovos e adicione a canela. Passe as fatias de pão nos ovos batidos.
- Coloque o óleo em uma panela, e esquente. Frite as rabanadas em óleo quente e escorra em um papel-toalha.
- Em um refratário, misture o açúcar com a canela. Passe as rabanadas nessa mistura. Sirva.
