A coxinha pode ser o quitute favorito de muita gente, principalmente quando bem quentinha, com recheio suculento de frango. No entanto, o clássico petisco brasileiro não figurou entre as três melhores comidas de rua da América Latina, aparecendo na 7ª posição no ranking atualizado do TasteAtlas, plataforma gastronômica que avalia pratos de todas as partes do mundo.
“Um dos petiscos de rua mais populares do Brasil, a coxinha é um bolinho crocante recheado com carne de frango e cream cheese, habilmente moldado no formato de uma coxa de frango, empanado e frito”, destaca a enciclopédia gastronômica.
Confira abaixo os três melhores quitutes para comer nas ruas da América Latina:
3º – Empanadas Argentinas
Uma espécie de pastel tradicional da Argentina, as empanadas são recheadas com uma variedade de ingredientes. Apesar de serem mais apreciadas na versão salgada, também existem versões doces.
A massa costuma ser feita com farinha de trigo, sendo aberta bem fina e dobrada sobre o recheio. O pastel é assado ou frito até ficar dourado e perfeito. Entre os sabores mais tradicionais está carne moída com cebola e especiarias.
2º – Empanadas Tucumanas
Além das empanadas argentinas, chamam atenção as empanadas da região de Tucumán, na Argentina, que são bem diferentes das encontradas em Buenos Aires. As tucumanas são feitas à mão e têm uma massa crocante, assim como proporções ideais de massa e recheio.
A massa é feita com farinha de trigo e gordura bovina. Já o recheio pode ser de carne bovina, frango ou tripas. As empanadas típicas são assadas em forno de barro e apreciadas com uma taça de vinho.
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1º – Anticuchos de corazón
Prato tradicional do Peru, o anticucho de corazón é o que o nome já diz: espetinhos de coração de boi. Ele é feito com uma combinação de coração, azeite, vinagre de vinho tinto, alho, orégano, cominho, sal e pasta de pimenta aji panca.
Os cortes do coração são marinados, espetados e grelhados até ficarem completamente cozidos e tostados. Para aproveitar ainda mais o petisco, são indicados acompanhamentos como fatias grossas de batata cozida, milho e molho de aji amarillo, de acordo com o TasteAtlas.
