A Ceia de Natal é um dos momentos mais esperados do final do ano, com muita comida saborosa que traz conforto, nostalgia e celebra o encontro anual com entes queridos.
Para quem não se dá muito bem na cozinha, quer receitas rápidas ou, até mesmo, economizar no gás, a air fryer, pode ser interessante para montar entradas, pratos principais e até sobremesas.
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Basta escolher os pratos desejados e pensar nas quantidades ideais para caber na sua fritadeira. Confira ideias de menus completos para Ceias de Natal com até 6 pessoas.
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Receitas para a Ceia de Natal na air fryer
Para uma ceia deliciosa, a TMC reuniu receitas de um menu completo com entrada de bolinhos de bacalhau, acompanhamento do tradicional arroz de Natal, prato principal, a estrela da noite, com um pernil que desmancha na boca e a sobremesa bem brasileira, o famoso brigadeirão. As receitas são do Tudo Gostoso.
Entrada: Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
- 300 g bacalhau dessalgado, cozido desfiado e temperado a gosto
- 2 xícaras (chá) batata cozida e amassada
- 1/2 e 1/3 de xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 ovo ligeiramente batido
- Alho
- Cheiro-verde
- Cebola
- Pimenta calabresa
Modo de preparo
- Misture tudo muito bem;
- Modele no formato desejado e passe na farinha de trigo integral;
- Leve para assar na air fryer a 180ºC por 20 minutos.
Acompanhamento: Arroz de Natal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água fervente
- 1 xícara de uvas-passas
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma forma grande ou cesto sem fundo para air fryer, coloque o óleo e leve à air fryer preaquecida a 180ºC para começar a aquecer;
- Depois, abra a gaveta e adicione os pimentões, a cenoura, a cebola e o dente de alho picados em cubos pequenos e, também, a ervilha e o milho. Deixe refogar por uns 5 minutos. Adicione mais óleo se achar necessário;
- Abra novamente a gaveta e adicione as uvas-passas e o arroz na air fryer. Misture com uma colher para ficarem bem espalhados;
- Acrescente a água fervente e o sal e, com cuidado, mexa mais um pouco. Feche novamente a gaveta para cozinhar o arroz na air fryer por 15 minutos;
- Após esse tempo, confira a textura do arroz. Se ainda estiver duro e quiser mais macio, coloque mais um pouco de água, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Repita até que fique no ponto desejado;
- Tire o arroz de Natal da air fryer e despeje em uma vasilha. Decore com cheiro-verde a gosto e mais legumes em tiras se quiser.
Prato principal: Pernil de Natal
Ingredientes
- 1 kg de pernil
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o suco de 1 limão espremido com os dentes de alho, o vinho branco, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal;
- Pegue o pernil descongelado e faça furos com uma faca com cuidado;
- Coloque o pernil na tigela e use uma colher para regar a carne de porco com o molho. Deixe marinar por no mínimo 2 horas para pegar mais sabor. Você também pode fazer a marinada na véspera juntamente com o descongelamento;
- Regue a carne mais uma vez antes de botar o pernil na air fryer e leve para assar em uma forma para air fryer. Caso a peça da carne seja muito grande para o seu cesto, pode cortar em pedaços menores;
- Asse o pernil de Natal na air fryer preaquecida a 180ºC por 30 minutos. Depois, abra o cesto, vire a carne e deixe mais 30 minutos. Verifique nos minutos finais e tire antes, caso necessário para não passar do ponto;
- Quando estiver pronto, passe o pernil para um prato grande juntamente com o resto do molho e sirva na ceia de Natal com os acompanhamentos que quiser.
Sobremesa: Brigadeirão
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 3 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de granulado
Modo de preparo
- Adicione em um liquidificador o leite condensado, os ovos, o creme de leite, o cacau em pó, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente;
- Bata tudo até ficar homogêneo;
- Unte uma forma redonda com manteiga e açúcar, coloque a forma untada dentro da cestinha da air fryer e, em seguida, despeje a massa da do brigadeirão dentro da forma;
- Leve para a air fryer por 200°C por 25 minutos;
- Finalize com granulado.
