Um grupo de estudantes do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, em Ipiaú (BA), desenvolveu um chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo 2. Batizado de “ChocoMed”, o produto foi criado com o objetivo de oferecer uma alternativa mais equilibrada para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.
O projeto foi criado pelos alunos Lívia Bispo (17), Elias Costa (18) e Adígena Neta (17), sob orientação do professor Lucas da Conceição. A iniciativa surgiu a partir da preocupação com as pessoas que vivem com diabetes tipo 2, condição que afeta milhões de brasileiros.
O que é o “ChocoMed”?
Os estudantes formularam o “ChocoMed” com ingredientes de baixo índice glicêmico e sem adição de açúcar. A receita inclui cacau 70%, manteiga de cacau, farinha de semente de abóbora, polpa de melão-de-são-caetano e leite em pó zero lactose.
O objetivo é reduzir o impacto do consumo na glicemia sem abrir mão do sabor. Além disso, a presença de fibras nos ingredientes pode contribuir para uma absorção mais lenta dos açúcares no organismo, o que é ideal para quem possui diabetes tipo 2, quando há uma baixa produção ou má absorção da insulina no corpo.
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Como o produto foi desenvolvido
O desenvolvimento do chocolate levou cerca de um ano e envolveu etapas de pesquisa, testes e ajustes na fórmula, tudo isso para chegar ao resultado atual. Os estudantes analisaram diferentes combinações de ingredientes até chegar a um produto que equilibrasse o valor nutricional e o sabor.
Atualmente, o chocolate passa por testes com um grupo de controle, que ajuda a avaliar os efeitos do consumo no organismo. O trio também destaca que ainda são necessários novos estudos antes de uma possível comercialização.
Diabetes tipo II
A diabetes tipo 2 é uma doença metabólica, caracterizada pelo aumento do açúcar no sangue, ou seja, a hiperglicemia. Isso ocorre porque o organismo cria resistência contra a insulina ou o pâncreas não consegue produzir de um jeito eficiente.
Entre os sintomas mais comuns estão sede excessiva, boca seca, aumento da vontade de urinar e cansaço. Além disso, entre as causas mais comuns da doença estão a obesidade, sedentarismo e maus hábitos alimentares.
