Nesta terça-feira (14/04) é celebrado o Dia Mundial do Café em diversas partes do mundo. Por ser uma paixão da maiorias das pessoas, o seu preparo é, de certa forma, muito individual e varia de caso a caso. Assim como existem as que gostam de um café mais amargo, há o grupo que prefere o gosto mais doce.
Mas, afinal, qual a forma certa de preparo da bebida e seus benefícios? Pequenos cuidados devem ser tomados, desde a escolha do filtro, para que o café fique ainda mais saboroso e melhore totalmente o seu dia.
Dicas de preparo
Mesmo variando de pessoa para pessoa, alguma orientações, se seguidas, podem melhorar ainda mais o preparo do seu café. Veja exemplos:
Coador de pano
Caso seja a única alternativa para o preparo, lave diariamente com água e sabão e troque-o a cada mês. Depois da limpeza, armazene-o no freezer, evitando mofo.
Filtro de papel
É a melhor opção de filtro, justamente pelo fato de não ter resíduos de preparos antigos. Exige menos cuidado que o próprio coador de pano.
Molhar o pó do café
O ideal não é despejar a água toda de uma vez, e sim molhar com cuidado o pó e aguardar por 30 segundos. Dessa forma, os aromas e sabores são melhores extraídos.
Café cowboy
O método do café direto na panela, onde o pó vai na água fervente, tende a deixar mais evidente os componentes que deixam a bebida mais amarga, mesmo que seja um método comum.
Águe quente no filtro de papel
Para eliminar o gosto residual, é válido passar água quente de forma moderada no filtro de papel ou até mesmo no coador de pano.
Não mexer o café
Para garantir uma extração mais uniforme, o ideal é que não mexa o café após a água ser colocada no filtro. Apenas um movimento é indicado em casos inevitáveis.
A água e sua temperatura
O recomendado é usar a água entre 94 °C e 96 °C, esperando até um minuto logo depois de sua fervura. A água fervente sendo despejada diretamente sobre o pó acaba deixando o café mais amargo.
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Benefícios do café
O café, quando consumido de forma moderada, traz diversos benefícios para a saúde. Veja alguns exemplos:
- A bebida é rica em antioxidantes;
- Desempenho esportivo melhorado;
- Aumento de foco e energia;
- Ajuda na perda de peso;
- Auxilia na prevenção de doenças neurodegenerativas;
- Melhora a saúde do coração e do fígado.
