O azeite extravirgem Mantikir, produzido pela Vinícola Essenza na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, conquistou três medalhas Grand Prestige Gold no TerraOlivo International Olive Oil Competition Awards 2026. O resultado oficial, divulgado na segunda-feira (13/07), consolidou a marca mineira como a representante da região Sudeste com o maior número de medalhas de ouro nesta edição do prestigiado concurso realizado em Israel.
As distinções máximas foram concedidas aos rótulos Mantikir Summit Premium, Mantikir Coratina e Mantikir Grappolo. Ao todo, a competição internacional reuniu 214 produtores de 18 países e avaliou centenas de amostras sob rigorosos critérios físico-químicos e sensoriais.
O olival mais alto do mundo fica no Sul de Minas
Os azeites premiados são produzidos a partir de oliveiras cultivadas na Fazenda Tuiúva, localizada em Maria da Fé, no Sul do Estado de Minas Gerais. A propriedade abriga 6 mil oliveiras em produção distribuídas por 51 hectares.
A altitude do cultivo varia entre 1.700 e 1.910 metros, o que posiciona oficialmente o olival mineiro como o mais alto do mundo. No local, são cultivadas variedades de azeitona como Arbequina, Coratina, Grappolo, Koroneiki, Picual e Maria da Fé.
Conheça as características dos azeites mineiros premiados
Os três produtos medalhistas de ouro apresentam perfis sensoriais distintos e baixíssima acidez:
- Mantikir Coratina: Possui notas de rúcula, radicchio, amêndoa verde e frutas verdes, com perfil marcado por amargor e picância persistentes. É indicado para harmonizar com carnes grelhadas, embutidos e queijos curados.
- Mantikir Grappolo: Combina notas herbáceas de folha de oliveira, alcachofra e tomateira. Ideal para pratos com cogumelos e preparações defumadas.
- Mantikir Summit Premium: Reúne notas de frutas verdes, especiarias e elementos herbáceos, ideal tanto para pratos leves quanto estruturados.
Da colheita manual à extração rápida e cuidadosa
O proprietário da Vinícola Essenza, Herbert Sales, explica que o segredo para alcançar o reconhecimento internacional está no extremo rigor técnico adotado em Minas Gerais, em um processo que se assemelha à colheita artesanal do café.
As azeitonas são colhidas manualmente bem cedo pela manhã ou no fim da tarde para aproveitar o frescor do clima, caindo sobre lonas esticadas abaixo das plantas para evitar qualquer dano físico ao fruto. Em seguida, as azeitonas são levadas rapidamente para o Lagar de Quilombo, em Maria da Fé, onde a extração ocorre em baixa temperatura.
“O paladar não retrocede”, afirma produtor sobre o azeite de luxo
“Receber três medalhas Grand Prestige Gold na mesma edição do TerraOlivo tem um significado especial porque demonstra que não foi apenas um azeite reconhecido, mas um conjunto de processos desenvolvidos ao longo da safra”, diz Herbert Sales, proprietário da vinícola Essenza.
“Isso nos posiciona no mercado gourmet internacional e nacional, valorizando o turismo local, a gastronomia e o comércio da região da Mantiqueira. Para produzir um litro desse azeite de luxo, precisamos de 20 kg de azeitonas. É um produto de qualidade extrema e o paladar do cliente não retrocede após provar um azeite chancelado desse nível”, completa.
No ano passado, o Mantikir Coratina já havia conquistado o prêmio “Best of Brazil” (Melhor Azeite do Brasil) na mesma premiação, enquanto a Essenza figurou na terceira colocação geral entre as dez melhores produtoras de azeite do mundo.
