Cravo, cúrcuma, orégano e gengibre possuem compostos bioativos que combatem inflamações e oferecem alto poder antioxidante, segundo especialistas consultados pelo site Health. Estas especiarias, além de realçarem o sabor dos alimentos, apresentam benefícios à saúde similares aos da canela, já conhecida por suas propriedades funcionais.
Os nutrientes presentes nestes ingredientes atuam diretamente na redução de processos inflamatórios e na neutralização de radicais livres no organismo. Cada especiaria contém compostos específicos responsáveis por estes efeitos positivos.
A nutricionista Amanda Crowe explicou ao Health que “uma pequena quantidade de cravo em pó adicionada ao iogurte, à aveia ou a preparações assadas já fornece uma dose concentrada desses antioxidantes”. Sobre o gengibre, ela destacou que “o gengibre fresco contém compostos aromáticos adicionais, muito valorizados na culinária do dia a dia”.
Jennifer Bianchini, também nutricionista, afirmou que a curcumina “ajuda a fortalecer o sistema imunológico, atua nas vias inflamatórias do organismo e reduz o estresse oxidativo, que pode causar danos aos tecidos e órgãos ao longo do tempo”. Em relação ao gengibre, Bianchini explicou que “os gingeróis, responsáveis pelo sabor picante e marcante da raiz, também estão associados a esses efeitos positivos”.
A especialista Seema Shah observou que o orégano “fica atrás apenas da canela quando o assunto é concentração de antioxidantes”.
Os estudos sobre estas especiarias foram realizados em laboratórios e centros de pesquisa, resultando em publicações científicas que validam seus benefícios. As análises indicam que estes ingredientes podem ser facilmente incorporados à alimentação cotidiana.
Pesquisadores ainda buscam determinar os efeitos destas especiarias em tratamentos específicos para doenças inflamatórias crônicas. Estudos clínicos adicionais são necessários para estabelecer protocolos terapêuticos.
