Os japoneses desfrutam de bons hábitos de alimentação desde a infância, o que faz com que a população envelheça de forma saudável e com aparência jovem. Entre os costumes, podemos citar a inclusão de frutas frescas no dia a dia.
Muitas frutas são fontes de vitaminas A e C, antioxidantes, além de serem fontes de fibras saudáveis para auxiliar no funcionamento do intestino. Essas frutas são comuns e bem consumidas aqui no Brasil.
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Saiba quais são as frutas mais consumidas pelos japoneses
A maçã é uma fruta muito utilizada pelos japoneses, já que é uma fonte rica de fibras para a regulação do intestino. Segundo o Tua Saúde, a fruta é rica em pectina, uma fibra que diminui a absorção de gorduras, auxiliando na redução do colesterol ruim, e previne doenças cardiovasculares. Ela também auxilia na saciedade, tem baixo teor de calorias e também é uma boa opção para equilibrar a pressão arterial.
A banana é uma das frutas mais consumidas no país asiático, mesmo não sendo típica do país. A fruta é uma rica fonte de potássio e magnésio, que fornecem energia para o corpo e evitam cãibras musculares.
A banana contém vitamina C e B6, que favorecem a formação de anticorpos e de células de defesa, ajudando a regular o sistema imunológico. Além disso, a banana contém triptofano, um poderoso aminoácido que participa na formação de hormônios que melhoram o humor e ajudam no relaxamento.
Muitos japoneses consomem frutas mais cítricas, como a tangerina. Ela é uma grande aliada no combate aos resfriados, por conter antioxidantes como a vitamina C, ácido cítrico, magnésio e cálcio, que agem no fortalecimento do sistema imunológico. De acordo com o Tua Saúde, a tangerina ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, e auxilia no controle da diabetes.
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Culinária japonesa é saudável, e conta com alimentos ricos de nutrientes
A culinária japonesa é considerada uma das mais saudáveis do mundo, e os baixos níveis de obesidade reforçam essa reputação. A maioria dos pratos é composto de peixes frescos, vegetais, soja e alimentos fermentados. A dieta básica dos japoneses inclui alimentos como o matcha, yuzu, natto e o missô.
O yuzu é uma fruta que contém uma quantidade maior de vitamina C do que o limão, por exemplo. Segundo o Japan Travel, o yuzu é uma fruta com altos níveis antioxidantes, e é híbrida da toranja, tangerina e limão. No Japão, é utilizada em molhos, misturada com vinagres e molhos de soja.
O matchá é utilizado em duas formas: no chá ou em sobremesas. O matchá conta com altas concentrações de magnésio, zinco, vitamina C e selênio. Ele pode ser usado em receitas como panquecas de matchá e fondues.
Já o missô, que é feito de soja fermentada, arroz, sal e fungo “kojikin”, é muito utilizado em caldos, marinadas e molhos. O missô é rico em proteínas, vitaminas, niacina, ácido fólico, magnésio, potássio e selênio. É uma pasta quase obrigatória nos preparos do dia-a-dia.
O nattô é uma soja fermentada rica em nutrientes, e contém vitamina K2, uma importante aliada para a saúde óssea. A textura é um pouco diferente, já que é fibrosa e gelatinosa, além de conter um aroma mais forte. Segundo o Japan Travel, o nattô geralmente é servido com arroz e cebolinha.
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Cultura japonesa é muito presente no Brasil
O impacto da cultura japonesa no Brasil é muito grande, como a culinária, por exemplo, que é uma das mais amadas pelos brasileiros. Temaki, sushi e yakisoba são muito presentes em restaurantes de cidades ao redor do país.
São Paulo conta com diversos restaurantes japoneses, principalmente no bairro da Liberdade. O bairro inclusive, foi considerado um dos melhores 25 destinos turísticos para se visitar em 2026, pelo guia de viagens Lonely Planet.
O bairro se destaca pelo seu ambiente vibrante e comunidade japonesa acolhedora, e por ter restaurantes que servem “o melhor ramen fora de Tóquio”.
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