Na noite da última segunda-feira (13/04), o Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo anunciou que os restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, receberam as tão requisitadas três estrelas Michelin. Dessa forma, o Brasil se tornou o primeiro país da América Latina a ter dois restaurantes nessa categoria.
Sabemos que a diversidade gastronômica do país é enorme e que os sabores são únicos. Mas, afinal, quanto custa uma refeição nestes restaurantes tão aclamados pelos maiores profissionais da culinária local?
Tuju e Evvai
As três estrelas não são por acaso, e suas qualidades culinárias ficam ainda mais evidentes para os que provam o menu. Abaixo, os preços dos restaurantes que receberam as estrelas Michelin:
Tuju – São Paulo
Com o cardápio mudando quatro vezes ao ano, o chef Ivan Ralston aposta nas escolhas de acordo com as estações das chuvas. No momento, o menu Ventania está ativo, custando R$ 1.250, e vai até junho, no final do outono.
Evvai – São Paulo
O chef Luiz Filipe aposta em uma nova versão do Menu Oriundi, pelo qual apresenta pratos da cozinha brasileira e italiana. Na parte das sobremesas, a chef confeiteira Bianca Mirabili apresenta o menu de 15 tempos, custando R$ 895, acompanhados por vinhos elaborados pelo sommelier Marcelo Fonseca. As opções são o vinho Plena, de R$ 957, Sintonia, de R$ 619, e o Magna, de R$ 1.765.
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Outros restaurantes
Além do Tuju e do Evvai, existem outros exemplos de restaurantes que chamam a atenção. Confira a seguir:
Origem – Salvador
A alta gastronomia baiana é encontrada no Origem, comandado pelos chefs Lisiane Arouca e Fabrício Lemos. Especializada na culinária local, a degustação homenageia os povos originários e está disponível por R$ 380 (sem harmonização) e R$ 700 (com a harmonização).
Manu – Curitiba
Inaugurado em 2011 pela chef Manu Buffara, 60% de seu menu conta com ingredientes de origem vegetal. O menu Vivências está disponível pelo valor de R$ 720, acompanhado de uma harmonização com vinhos, por R$ 460, ou com bebidas não alcoólicas, por R$ 230.
Lasai – Rio de Janeiro
Inaugurado em 2014, o restaurante conta com um balcão exclusivo de 10 clientes por noite, de frente para a cozinha. Oferece um menu degustação com ingredientes frescos no valor de R$ 1.250, com harmonização à livre escolha por mais de R$ 638.
