O dia 10 de julho marca o Dia Mundial da Pizza, uma das comidas mais populares do mundo e símbolo de tradição que atravessa gerações.
A origem da data remonta à Itália, em 1889, quando o rei Umberto I da Itália e a rainha Margherita de Savoia provaram, pela primeira vez, a pizza marguerita. O prato foi criado na cidade de Nápoles em homenagem à rainha e levava ingredientes que representam as cores da bandeira italiana: o verde do manjericão, o branco da muçarela e o vermelho do tomate.
Com a imigração italiana, a pizza chegou ao Brasil e ganhou espaço especialmente no bairro do Brás, na cidade de São Paulo. Mais de um século depois, a capital paulista se tornou referência mundial quando o assunto é pizza.
Atualmente, São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, atrás apenas de Nova York. São até 870 mil pizzas consumidas por dia na cidade. Em todo o Brasil, a produção ultrapassa 2,7 milhões de unidades diariamente.
Para quem vive esse universo, a pizza vai muito além da alimentação — é também herança familiar. O pizzaiolo Micael Nunes Pereira conta que a relação com a profissão começou ainda na infância.
“Veio de geração… meu pai sempre foi do ramo também. Desde criança eu cresci nesse meio… hoje eu faço o que eu amo.”
Neste 10 de julho, a data é um convite simples: reunir a família, os amigos e celebrar em volta de uma boa pizza.
